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Salon(s)-bar, room service, cafétéria et patio ou cour intérieure

Salon(s)-bar, room service, cafétéria et patio ou cour intérieure

  • Salon(s) - bar : Leur superficie doit être supérieure ou égale à 10% de la surface totale des chambres, et peut être limitée, en cas de problèmes techniques dûment justifiés, à 40m2. Ce local doit être luxueusement aménagé, particulièrement confortable et en parfait état d'entretien.
  • Room service : Il doit être prévu si l'infrastructure le permet pour assurer le service dans les chambres 24 h/24 (chariots, cloches à assiettes, cartes de mets,...).
  • Cafétéria : dûment équipée, elle doit être aménagée dans un local indépendant offrant, exclusivement à la carte, le petit déjeuner pour la clientèle. Ce local doit être suffisamment aéré et comprendre : un matériel d'exploitation en nombre suffisant (couverts, assiettes en porcelaine, verrerie de haute qualité,... etc.) et un matériel de fonctionnement (machine à café, moulin à café... etc.).
  • Patio ou cour intérieure : Cet espace doit être ombragé et peut être agrémenté d'une fontaine ou planté d'arbres. Il peut servir également de salon-cour pour servir le petit déjeuner.

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17/09/2007
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